ネルドリップ 関連ツイート
【ネルドリップ】フィルタとして布を使用する抽出法です。布と紙の材質の違いからペーパードリップよりもコーヒーに含まれる油分がより抽出されるのでペーパーでの抽出に比べてまろやかでボディ感のある味となる傾向があります。味と香りは、抽出方法に大きく左右されるので、奥が深いかも、です。
@Chinobarista 2018/05/29 13:39
RT @kogei_seika: 珈琲美美の森光宗男さんと大坊珈琲店の大坊勝次さんの数度におよぶながい対談をおさめた本『珈琲屋』（新潮社）ができあがり、明日発売です。今日は会社に大坊さんがいらしてくださり、ひたすらサイン入れの作業中。その姿は、いまはなき大坊珈琲でネルドリップで…
@ensor_a13 2018/05/30 21:47
RT @parlor_22: 眠い中、築地の喫茶店に来た。築地市場内の 喫茶マコ の珈琲は1961年の創業以来ネルドリップ一筋で淹れてきたそう。軽食メニューはトースト系とお雑煮しかないわけだが、トーストを切らしているとかで暑い中のお雑煮。鶏出汁でおいしかったけれども。2016年…
@parlor_22 2018/05/28 14:02